Erbe aromatiche e spezie sono ingredienti che vengono utilizzati comunemente in cucina. Con erbe aromatiche, chiamate spesso anche “odori”, si fa generalmente riferimento a erbe o verdure facilmente reperibili sia sul mercato che allo stato selvatico. Il loro utilizzo in cucina non solo permette la preparazione di piatti estremamente profumati e saporiti ma anche la possibilità di ridurre l’uso del comune sale da cucina.