Paola Meo is a nutrition biologist specializing in clinical pathology and a science communicator. For years, she has worked as a nutritionist in private healthcare...
Category - Education
La castagna è il frutto del castagno, albero appartenente alla famiglia delle Fagaceae. Dal punto di vista nutrizionale la castagna rappresenta un ottimo sostituto di...
I carboidrati, o zuccheri, rappresentano la prima fonte di energia per il nostro organismo. Come compito principale hanno infatti la produzione di energia...
Le proteine (o protidi) fanno parte dei macronutrienti insieme ai lipidi (o grassi) e ai carboidrati (o zuccheri), svolgono una funzione strutturale, di trasporto, di...
Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, l’olio d’oliva nella sua versione extravergine viene ottenuto tramite spremitura delle olive con...
Erbe aromatiche e spezie sono ingredienti che vengono utilizzati comunemente in cucina. Con erbe aromatiche, chiamate spesso anche “odori”, si fa generalmente...
