Rosanna Marziale, chef at the starred restaurant “Le Colonne”, tells about her job, strongly linked to the Caserta territory, the start of her activity, passed down from her parents and her cuisine of the “new tradition”.
Document by: Mariangela Bianco e Roberta Romanelli, MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea dell’Università di Napoli Suor Orsola Benincasa diretto da Marino Niola ed Elisabetta MoroVideo editing: Annalisa Rascato
Created: 14 novembre 2019
